为贯彻落实省委省政府的有关指示精神，近日，省经信委开展了四川白酒市场调研活动，并召开了全省白酒产业创新消费及新产品开发座谈会。会议总结了全省白酒产业发展的基础，结合当前酒类产品消费人群、消费方式出现的新趋势、新变化，就进一步推进白酒产业转型升级、拓展新兴消费市场及新产品开发进行了广泛深入的探讨。全省重点白酒生产企业负责人，白酒主产区、市行业主管部门负责人及部分酒吧经营代表参会。
参会人员一致认为，白酒产业经过近几年的调整，已呈现“触底回稳”态势。白酒产业在我省工业稳增长中的支撑作用明显，也是产业结构调整的重要抓手，要继续把白酒产业转型发展作为推进工业强省、产业兴省的一项重大任务来抓。目前，四川白酒产业面临整体创新力不足、营销理念落后、市场挑战严峻等一系列困难和问题，特别是新兴消费群体流失，年轻一代对白酒喜好程度降低，对白酒未来发展带来了诸多困难。因此，全行业要进一步增强危机意识和紧迫感，加快推进行业转型升级步伐，助推企业技术水平迈上新台阶；要进一步优化产品结构，适应年轻消费群体需求，打造川酒特色新品牌，努力实现新常态下四川白酒产业再突围、再跨越，为全省工业持续健康发展作贡献。
据省经信委调研了解，新兴消费市场主要包括慢摇吧、酒吧、KTV等，国内新兴消费市场年运营额达到约3000亿元，市场前景广阔。目前，成都市现有各类酒吧2000余户，位列全国第三。酒类消费一直以来大多是啤酒、葡萄酒和威士忌等占据市场主流，白酒占比较少。其主要原因包括：现有白酒产品的口感不符合酒吧等新兴消费市场的时尚、快节奏特点，作为新兴消费市场主体的年轻一代，需要的是尽情娱乐与酣畅淋漓，白酒的火爆烈性使得白酒与夜场之间产生了消费心理上的隔阂；白酒传统消费习惯与夜场存在较大差异，如空腹不喝白酒、喝白酒必有菜等，很难适应新兴消费场所；白酒企业对新兴消费市场重视不够，产品创新及渠道打造力度不足，未能在白酒传统和现代时尚之间找到契合点，没有真正开发出适合新兴消费市场的产品。
通过讨论，参会人员认为，在推动白酒产业转型升级、拓展新兴消费市场上应开展以下工作：创新产品。鼓励白酒生产企业主动适应新兴消费市场需求，结合年轻群体消费习惯，积极创新开发适合新兴消费市场时尚化、低度化、多元化的产品；结合产品创新，积极创新白酒消费文化和消费方式，以“好喝、好看、好玩”吸引年轻消费群体。
创新宣传模式。积极探索符合现代营销理念、适应国际观念的宣传方式，加强川酒的长期性、系统性营销宣传战略研究；加强川酒营销宣传与文化、体育相结合，以年轻人喜闻乐见的方式开展宣传和消费活动，努力培养年轻群体的白酒消费习惯。
搭建合作平台。政府、企业、行业协会之间要密切配合，积极搭建白酒创新产品宣传平台，开展产销对接活动，鼓励、引导白酒生产企业、经销商与新兴消费场所经营者建立稳定合作关系，帮助白酒生产企业拓展销售新渠道。
